חיתוכיות בננה ושיבולת שועל טבעוניות, ללא גלוטן וללא סוכר

כשכרמל נולדה, הקשר ביני ובין תזונה בריאה היה שונה לחלוטין מהיום: מבחינתי, אם אכלתי סלט או לחם מחיטה מלאה וצרכתי מספק חלבון - אכלתי בריא. שיבולת שועל לא נכללה באופן יומיומי בתפריט שלי או אולי אפילו לא באופן שבועי. עד אז שיבולת שועל מבחינתי שימשה לשני מאכלים עיקריים: דייסה וגרנולה.

לא היו לי מתכונים למתוקים או נשנושים בריאים ולא הבנתי עד כמה הפחתה בסוכר פשוט ומעובד היא משמעותית. 

כשהיא הגיעה לגיל הנשנושים, התנסתי ופיתחתי כל מיני מתכונים ולמען האמת, היא די הייתה שפן הנסיונות שלי :)

הבנתי שרצוי לשלב שיבולת שועל בתפריט, ולא ממש ידעתי איך. היום, כמו שכבר כתבתי במאמר, אני משתמשת המון בדגן העל המדהים הזה!

חיפשתי נשנושים שיהיו טעימים, עשויים מדגנים מלאים וכמובן ללא סוכר מעובד. משהו שאוכל לתת לה אחרי שאני אוספת אותה מהגן, בפארק או בנסיעות. משהו שאוכל להכין בקלות רבה, בקערה אחת ובדקות ספורות של עבודה, גם כשהיא ערה, משחקת לידי ואפילו עליי במנשא.

חיפשתי דרכים נגישות וטעימות להכין מאכלים מזינים, מלאים בויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. 

העוגיות-חיתוכיות האלו, כמו שכבר הבנתם, עשויות משני רכיבים עיקריים בלבד! זולים, נגישים ופשוטים שנמצאים בכל סופרמרקט. ואמנם הכנתי אותן לכרמל אבל בתכלס, אני זו שמחסלת אותן עם הקפה!

החיתוכיות האלו נהיו בנות בית אצלנו בשנתיים האחרונות, אני מכינה אותן בכל הזדמנות כשיש בננות בשלות, תוך כדי בישולים אחרים והן לעיתים מתחסלות ממש באותו היום.

אם יש לכם מזל, תצליחו להכניס אותן בקופסא אטומה למקרר או אפילו להקפיא :)

חיתוכיות בננה-שיבולת שועל משני רכיבים עיקריים (והמון אופציות לשדרוגים :)

כלים: 

• קערה 
• תבנית
• מזלג

רכיבים: 

• 1 בננה בשלה מאוד 
• 1-1.5 כוסות שיבולת שועל להכנה מהירה (תלוי בגודל הבננה ובתוספות).

בעיקרון לא חייבים שום דבר מעבר לזה, אבל ממש שווה לשדרג ולנסות בכל פעם מה שיש לכם בבית:

• את חצי הכוס הנוספת להחליף בקמח שקדים.
• למתיקות נוספות - להוסיף כפית דבש (לא לפני גיל שנה) / סילאן / רסק תפוחים.
• להוסיף תמצית וניל.
• להוסיף שוקולד צ׳יפס.
• להוסיף 1/2 כפית קינמון.
• להוסיף כפית קקאו.
• להוסיף תפוח או גזר מגורדים.
• להוסיף חופן של זרעי צ׳יה, פשתן, פרג או שומשום.
• להוסיף כפית גדושה של טחינה / חמאת בוטנים / חמאת שקדים.

הכנה: 

• מחממים תנור ל180 מעלות.
• מועכים את מזלג את הבננה.
• מוסיפים את שיבולת השועל והתוספות שבחרתם.
• משטחים על תבנית. אני השתמשתי ב20x20, אפשר קטנה או גדולה יותר וכך החיתוכיות יהיו עבות או דקות יותר.
• מכניסים לתנור החם למשך 12-20 דקות (תלוי אם אתם רוצים את החיתוכיות רכות או קצת קריספיות).
• אפשר גם להכין עוגיות - לכדרר לגודל של כדור פינג-פונג ולשטח.

הכנתם?ֿ

אהבתם?? אשמח אם תצלמו ותתייגו אותי :)

אולי תאהבו גם את המתכון לעוגיות שיבולת שועל מושלמות ובריאות