עוגיות שיבולת שועל מושלמות ובריאות
את ההריון שלי עם אוריה ליווה צוות מיילדות; זוהי אחת מהאפשרויות הניתנות לבחירה בקנדה - המיילדות מלוות את האישה ההרה מתחילת ההריון ועד 6 שבועות לאחר הלידה.
הן נמצאות בקליניקה חמה, מקסימה ונעימה, ללא פלורסנטים בוהקים וללא חלוקים, עם צוות נשי קשוב, עדין ומקצועי ובכל מפגש, לפני שהייתי צריכה לטפס למיטת טיפולים קרה או להיבדק במכשור פולשני – שאלו לשלומי עם חיוך רחב, האם אני מעוניינת בבדיקות היום? בדקו את הבטן עם סרט מדידה, הניחו שתי אצבעות על נקודת הדופק בפרק כף היד והאזינו בסטטוסקופ לדופק המופיע בזמן הנכון בעת מדידת לחץ דם, ללא בידוק פולשני מיותר.
לנה, אחת מצוות המיילדות שלבסוף גם יילדה אותי, סיפרה לי במהלך הלידה שגם היא יהודיה ואף עלתה לתורה בבת המצווה שלה. הסיפור הקטן הזה גרם לי להתרגש מאוד ולהרגיש חיבור אף יותר גדול משהיה.
במהלך השעות שהעברנו בבית, בין ציר לציר, בין האמבטיה למיטה, טעמה לנה מלחם מחמצת כוסמין ובעוגיות שאפיתי ממש באותו היום ומאוד התלהבה. סיפרה לי שהיא רוכבת אופניים מקצועית ושחיינית חובבת ושהיא תמיד מחפשת אוכל מזין וטעים.
לקראת הפגישה האחרונה, בתום ששת השבועות שלאחר הלידה התחלתי במחשבות על איזו מתנה אוכל לתת לה. הייתי בטוחה שאריזות קנויות ממולאות במוצרים קוסמטיים ריחניים או כרטיס טעון בכסף למגוון רשתות הם דברים שבשגרה ואז נזכרתי במאפים שטעמה אצלי בבית וההתלבטות נעלמה בתמונה - לחם מחמצת כוסמין ועוגיות שיבולת שועל שלנה קיבלה ממני במתנה.
פריכות, מזינות, מנחמות וטעימות בטירוף! איך מכינים עוגיות שיבולת שועל כל כך קלות להכנה שנטרפות ממש מהר? בואו ללמוד איתי :)
עוגיות שיבולת שועל מדוייקות ובריאות:
כלים נחוצים:
- קערה
- תבנית
- נייר אפייה
רכיבים (ראו ״אופציות״ בתחתית העמוד):
- 1 כוס שיבולת שועל עבה
- 3 כפות קמח
- 1 ביצה
- 70 גרם חמאה
- 2 כפות דבש
- 1 כף סוכר
- 2 כפות טחינה גולמית
- 1 כפית אבקת אפיה
- עד חצי כוס תוספות לבחירה
הכנה:
- מחממים תנור ל180 מעלות
- ממיסים את החמאה
- מערבבים את כל הרטובים
- מוסיפים את כל היבשים
- ולבסוף את התוספות.
- אם הבלילה נוזלית מדי אפשר להוסיף עוד מהקמח שבחרתם.
- יוצרים עוגיות עם ידיים לחות ומכניסים לתנור למשך 12-17 דקות (תלוי בתנור)
- ממש ממש משתדלים לחכות שיתקררו לגמרי :)
אופציות:
- אני משתמשת בקמחים מלאים בלבד (כוסמין / חיטה מלאה) ובמתכון הזה משתמשת בקמח שקדים.
- במקום חמאה אפשר להשתמש בשמן זית / שמן קוקוס.
- במקום דבש אפשר להשתמש בסילאן או מייפל.
- אני אוהבת מאוד להשתמש בסוכר קוקוס או בסוכר דמררה.
- את הטחינה ניתן בקלות להמיר לחמאת שקדים / חמאת בוטנים או כל חמאת אגוזים אחרת.
- לגבי התוספות - אל תוותרו עליהן! הן ממש מוסיפות: שוקולד צ׳יפס, שומשום, פרג, צימוקים, אגוזים קצוצים, גרעינים, זרעי צ׳יה, קינמון. (אני הכנתי עם שוקולד צ׳יפס, אגוזי פקאן וקינמון).
את העוגיות האלו אני אופה בלי סוף, הן הצילו אותי בעיקר בשבועות שלאחר הלידה, כנשנוש בריא וכמגביר חלב אם, כל האורחים מתים עליהם וכל מי שהכין אותן הצליח ונהנה.
הכנתם? ספרו לי איך יצא! :)